Πιταράκια Μηλέικα

Πεντανόστιμα τραγανά πιταράκια με σπιτικό φύλλο και στη γέμιση ξερό πικάντικο τυρί και κρεμμύδι. Μέσα από την λιτότητα των υλικών αναδεικνύεται η σπάνια νοστιμιά του μηλέικου σκληρού τυριού που όσο περισσότερο ωριμάζει τόσο μεγαλύτερη απόλαυση χαρίζει στον ουρανίσκο.

Περισσότερα

Παραδοσιακές Καριόκες (παραδοσιακό γλυκό Ξάνθης)

Φίνο γλύκισμα, σαγηνευτικό και αινιγματικό.
Κρύβει γαστρονομικούς θησαυρούς που μόνο άμα το φτιάξεις θα τους ανακαλύψεις. Σε αυτούς οφείλεται η εκλεπτυσμένη γεύση αυτής της αυθεντικής παραδοσιακής συνταγής.

Περισσότερα

Κεφτεδάκια όπως παλιά

Όταν μοσχοβολάει το σπίτι και όλη η γειτονιά από τα τηγανητά μου κεφτεδάκια ένα πονηρό χαμόγελο σκάει και μνήμες με πλημμυρίζουν. Γυρνάω πίσω στα παιδικά χρόνια, τότε που ήμουν παρατηρητής των μεγάλων. Τότε όλα ήταν βαρετά. Τώρα έχουν γίνει νοσταλγία.

Περισσότερα

Πως θα κόψετε εύκολα ένα χωριάτικο κόκορα ή κοτόπουλο σε μερίδες

Δείτε πως θα κόψετε εύκολα ένα χωριάτικο κόκορα ή κοτόπουλο ή κότα ακόμα και γαλοπούλα σε μερίδες, χωρίς να χρησιμοποιήσετε ειδικό μαχαίρι για κρέας.

Περισσότερα