Παραδοσιακός ξινός τραχανάς σούπα

Το μεγαλείο αυτού του πιάτου βρίσκεται στην απλότητά του. Έχει μοναδική γεύση με δωρικό χαρακτήρα. Είναι ένα αγαπημένο πιάτο της περιοχής της Πελοποννήσου. Με ελάχιστη ποσότητα παραδοσιακού ξινού τραχανά και λίγο κρεμμύδι ξανθισμένο σε ελαιόλαδο έχεις στα γρήγορα ένα γευστικό πιάτο σούπας γεμάτο ενέργεια.

Read more

Παραδοσιακός θρακιώτικος τραχανάς

Ιδανική σούπα για τις κρύες μέρες του χειμώνα, εξαιρετική επιλογή για ένα δυναμωτικό πρωινό. Είναι ένα πολύ θρεπτικό και χορταστικό πιάτο, πλούσιο σε βιταμίνες. Με μαεστρία οι παλιές νοικοκυρές της Θράκης έκρυψαν τα λαχανικά σε ένα απλό ζυμάρι και το αποτέλεσμα είναι μαγικό!

Read more

Φασολάδα (κόκκινη με καυτερή πιπεριά, σέλινο και καρότο)

Χορταστικό και ιδανικό πιάτο για τις κρύες χειμωνιάτικες ημέρες. Δεν μπορεί να της αντισταθείς και τα κουτάλια παίρνουν θέση από τα πιο πολυτελή σαλέ μέχρι το πιο φτωχικό σπίτι της Ελλάδος. Η απόλαυση κορυφώνεται όταν τη συνοδέψεις με λίγο ξερό κρεμμύδι, μερικές ελιές, μελιτζάνες τουρσί και τη δημοφιλή καπνιστή ρέγκα.

Read more

Γιουβαρλάκια σουπίτσα αυγολέμονο

Ελαφρύ, νόστιμο, γρήγορο φαγάκι, αγαπημένο από μικρούς και μεγάλους. Μέχρι και τη Μαφάλντα θα ξετρελάνει.
Εκτέλεση
Τοποθετούμε τον κιμά σε μπολ. Προσθέτουμε 2 τριμμένα κρεμμύδια (από τη χοντρή μεριά του τρίφτη), 2 αβγά, το μαϊντανό, λίγο αλάτι, πιπέρι λευκό, και 1 φλιτζάνι ρύζι. Ζυμώνουμε καλά το μείγμα.

Read more