Τάρτα με αλμυρή γέμιση μελιτζάνας και τυριά

Νόστιμη τάρτα με αφράτη ζύμη και γέμιση που θα ικανοποιήσει τους λάτρεις της μελιτζάνας. Η γεύση της απογειώνεται αν οι μελιτζάνες ψηθούν στα κάρβουνα και πάρουν αυτή την ιδιαίτερη καπνιστή γεύση.

Περισσότερα

Καγιανάς – Η ζουμερή ομελέτα του καλοκαιριού!

Όταν απλώνεται η μυρωδιά της ντομάτας που σιγοβράζει, το σπίτι μοσχοβολάει καλοκαίρι. Ο καγιανάς είναι ένα από τα πιο νόστιμα καλοκαιρινά πιάτα, παραδοσιακό, που τείνει να γίνει gourmet! Η νοστιμιά του είναι ασύγκριτη όταν το τηγάνι είναι πάνω σε πυροστιά που καίνε λιανόκλαδα από ελιές!!

Περισσότερα

Μελιτζανοσαλάτα με ταχίνι

Ορεκτικό που πραγματικά σου ανοίγει την όρεξη, σαν όνειρο που δεν θες να τελειώσει. Αυτή η μελιτζανοσαλάτα είναι ιδιαίτερη. Έχει επιρροές από τις χώρες της ανατολής με τη βάση της να θυμίζει Baba Ghanouj, αρώματα και τεχνικές από την πολίτικη κουζίνα και μικρές πινελιές πειραματισμού.

Περισσότερα

Κατσικάκι κοκκινιστό με μελιτζάνες και πατάτες

Φαγάκι καλομαγειρεμένο και νόστιμο, σκέτο λουκουμάκι. Ιδανικό για το Κυριακάτικο, οικογενειακό τραπέζι.
Φτιάξτε το και κάθε μέρα θα είναι σαν να είναι Κυριακή!

Περισσότερα

Αυθεντική Μελιτζανοσαλάτα

Αγαπημένο, γευστικό ορεκτικό που πάει παντού και με όλα! Πάει βουνό, πάει θάλασσα, δεν έχει εποχή. Το θες με ουζάκι και θαλασσινούς μεζέδες, το βράδυ με την παρέα και κρασάκι, στο μεσημεριανό τραπέζι, στο επίσημο γεύμα…

Περισσότερα

Μελιτζάνες με σάλτσα από ώριμες ντομάτες

Μια τόσο φτωχή και απλή σάλτσα γίνεται ένας ωκεανός γεύσης όταν βουτάνε οι τηγανητές μελιτζάνες και το ψωμάκι.

Περισσότερα

Μελιτζάνες τουρσί

Ένα δεματάκι γεμάτο γεύση, χορταστικό και μερακλήδικο!
Εκτέλεση
Καθαρίζουμε τις μελιτζάνες από το κοτσάνι, τις πλένουμε και κάνουμε μια μικρή τομή κατά μήκος. Στη συνέχεια τις βράζουμε σε αλατισμένο νερό (μια χουφτίτσα αλάτι χοντρό).

Περισσότερα

Μελιτζανάκι γλυκό

Μέλι ! Μέλι ! Μέλι ! Μέλι ! Μέλι ! Μέλι !
ΜΕΛΙ !!!! τζάνα, σκέφτηκε το μικρό μελιτζανάκι και έγινε γλυκάκι 😉
Εκτέλεση
Κόβουμε το κοτσάνι με ένα μαχαιράκι και καθαρίζουμε τις μελιτζάνες από τη φλούδα (χρησιμοποιούμε το εργαλείο που καθαρίζουμε τα αγγούρια) και τις τοποθετούμε σε ένα μπωλ με νερό και το χυμό από ένα λεμόνι ώστε να μην μαυρίσουν μέχρι να τελειώσουμε τη διαδικασία.

Περισσότερα