Μελιτζανοσαλάτα με ταχίνι

Ορεκτικό που πραγματικά σου ανοίγει την όρεξη, σαν όνειρο που δεν θες να τελειώσει. Αυτή η μελιτζανοσαλάτα είναι ιδιαίτερη. Έχει επιρροές από τις χώρες της ανατολής με τη βάση της να θυμίζει Baba Ghanouj, αρώματα και τεχνικές από την πολίτικη κουζίνα και μικρές πινελιές πειραματισμού.

Read more

Μελιτζάνες με σάλτσα από ώριμες ντομάτες

Μια τόσο φτωχή και απλή σάλτσα γίνεται ένας ωκεανός γεύσης όταν βουτάνε οι τηγανητές μελιτζάνες και το ψωμάκι.
Εκτέλεση
Πλένουμε και αφαιρούμε τη φλοίδα από τις ντομάτες. Τις τρίβουμε στον τρίφτη από τη μεριά με τις πιο μεγάλες τρύπες (γι’ αυτή τη συνταγή είναι καλύτερα να μην τις πολτοποιήσετε στο μούλτι).

Read more

«my precious» – Η αγάπη τρέφεται …

Ένα βρώσιμο προϊόν, μια συνταγή, λίγη φροντίδα και η αγάπη τρέφεται και γλυκαίνει τις ψυχές.
Αυτό το mStory έχει πρωταγωνιστή ένα εξαιρετικό προϊόν που δέχτηκα ως δώρο από αγαπημένα μου πρόσωπα μετά από ταξίδι τους στην όμορφη πόλη Modena της Ιταλίας. Δέχτηκα το δώρο με πολύ ενθουσιασμό και χαρά! Ήταν κάτι που δεν το περίμενα και χάρηκα που με είχαν σκεφτεί.

Read more

Μαρμελάδα Φράουλα (Με φρεσκοτριμμένα πιπέρια και βαλσαμικό ξίδι)

Εκλεκτό έδεσμα με σαγηνευτικό άρωμα και εκρηκτική γεύση για μοναδικές στιγμές απόλαυσης!
Κάθε μπουκιά με παρμεζάνα ή ανθότυρο (ή ένα τυρί με κρεμώδης υφή) ή καπνιστό σολομό και μαρμελάδα φράουλα είναι μια πραγματική γευστική εμπειρία!

Read more

Ελιές Καλαμών ξιδάτες

Ψωμί και ελιά και …
(συνταγή για έναν μεγάλο ντενεκέ ανοξείδωτο, ειδικό για ελιές, χωρητικότητας 13 κιλών)
Συλλέγουμε τις ελιές (νυχάτες Καλαμών) από το δέντρο. Βγάζουμε όλα τα φύλλα και όσες ελιές είναι χαλασμένες. Δώστε ιδιαίτερη προσοχή σε αυτές που έχουν προσβληθεί από δάκο.

Read more

Μελιτζάνες τουρσί

Ένα δεματάκι γεμάτο γεύση, χορταστικό και μερακλήδικο!
Εκτέλεση
Καθαρίζουμε τις μελιτζάνες από το κοτσάνι, τις πλένουμε και κάνουμε μια μικρή τομή κατά μήκος. Στη συνέχεια τις βράζουμε σε αλατισμένο νερό (μια χουφτίτσα αλάτι χοντρό).

Read more

Χταποδάκι ξυδάτο

Ένας καταπληκτικός ουζο-τσιπουρο-μεζές!
Εκτέλεση
Καθαρίζουμε το χταπόδι (αφαιρούμε τα μάτια, το εσωτερικό της κουκούλας και το δόντι) και πλένουμε πολύ καλά με νερό. Το βράζουμε για 30 λεπτά σε μέτρια φωτιά με ένα ποτήρι νερό και λίγο αλάτι.

Read more

Τζατζίκι για ρομαντικό ραντεβού

Τζατζικάκι … για να μην σας πάρουν μυρωδιά !
Φάτε τζατζικάκι, και δώστε άφοβα φιλάκι.
Εκτέλεση
Καθαρίζουμε και τρίβουμε το αγγούρι στον τρίφτη. Καθαρίζουμε το σκόρδο, αφαιρούμε την φύτρα (καρδιά) και το λειώνουμε με το ειδικό εργαλείο ή το τρίβουμε στον τρίφτη.

Read more