Γνωρίστε μας

maria-kalogeropoulou-650px

H magiacook μαγειρεύει και μαγεύει!

Είναι «μαγεία» η διαδικασία του μαγειρέματος. Η γνώση από την παράδοση είναι η «μαγιά» για κάθε νέο πιάτο. Αφήνω τη φαντασία μου να παρασυρθεί από τα «μάγια» της ιερότητας της πρώτης ύλης και ανακαλύπτω νέες γεύσεις.

mάgιacookmagίαcookmagιάcook, βάλτε τον τόνο όπου θέλετε! Πάντα θα σας χαμογελώ και θα σας καλωσορίζω στην κουζίνα μου για μαγειρέματα εύκολα και νόστιμα! Και πάντα θα σας λέω: «Μαγειρεύουμε έτσι όπως μας αρέσει, δεν υπάρχουν κανόνες και περιορισμοί, μόνο πειραματισμοί!»

Ονομάζομαι Μαρία Καλογεροπούλου, είμαι food blogger και youtuber και θέλω να σας παρακινήσω όλους να μπείτε στην κουζίνα σας και να φτιάξετε ότι τραβάει η όρεξή σας!

Γι’ αυτό δίνω έμφαση στην απλότητα και στην ευκολία της υλοποίησης των συνταγών χρησιμοποιώντας βασικά εργαλεία μαγειρέματος. Διαλέξτε τη συνταγή που σας αρέσει από την κατηγορία «απλά και νόστιμα» για το καθημερινό σας τραπέζι και όχι μόνο. Η προετοιμασία ενός γεύματος είναι εκδήλωση συναισθημάτων όπως η αγάπη, το νοιάζομαι και σε σκέφτομαι προς εμάς τους ίδιους αλλά και σε όσους το προσφέρουμε.

Στο «πρωτόγονο» στιλ μαγειρικής μου, θα βρείτε πολλές συνταγές στην κατηγορία «από γενιά σε γενιά» με αναφορά και σεβασμό στην παράδοση. Θέλω να διατηρήσω και να κάνω γνωστές τις αυθεντικές παραδοσιακές συνταγές αλλά και να πειραματιστώ. Ένα μαγειρικό ταξίδι aller-retour από το παρόν στο παρελθόν για γεύσεις με μέλλον γιατί πιστεύω ότι δεν υπάρχουν στερεότυπα και στεγανά.

Στην κουζίνα μου, τίποτα δεν είναι άχρηστο, τίποτα δεν πετιέται! Πάντα προσπαθώ να βρίσκω και να παρουσιάζω έξυπνα «tips» και δημιουργικούς τρόπους μαγειρέματος για οικιακή οικονομία. Στην κατηγορία «γνωστά και άγνωστα» θα βρείτε tips, τεχνικές και συνοπτικές πληροφορίες που αφορούν τα τρόφιμα που χρησιμοποιώ στις συνταγές μου.

Αποφασίζω τι θα μαγειρέψω, σχεδόν πάντα, παίρνοντας έμπνευση από τις πρώτες ύλες. Αφορμή μπορεί να είναι μια κατακόκκινη ντομάτα, το άρωμα ενός αρωματικού φυτού, κ.λπ. Επιμένω στις αυθεντικές γεύσεις και θέλω να σας αποκαλύψω τη μαγεία των καρπών της γης. Να νιώσουμε το σχήμα, το άρωμα και τη γεύση των συστατικών που μπαίνουν στο πιάτο μας. Θέλω να σας κάνω να αισθανθείτε τις μικρές εκρήξεις που συμβαίνουν στο μυαλό μου όταν αγγίζω, μυρίζω και γεύομαι τους καρπούς της γης. Τότε είναι που οι αισθήσεις μου και οι μνήμες μου με οδηγούν σε μαγικά μαγειρικά ταξίδια. Σας θέλω συνοδοιπόρους και μοιράζομαι μαζί σας μικρές ιστορίες στο «mStories«, που δίνουν το κάτι παραπάνω στη γεύση των συνταγών μου.

Στο κανάλι μου στο youtube magiacookTv σας μιλάω με πάθος για τα τρόφιμα που αγαπάω, επιμένω στις λεπτομέρειες και δίνω έμφαση στην απόλαυση της διαδικασίας – της δημιουργίας – του φαγητού. Το ζητούμενο δεν είναι το γρήγορο και το βιαστικό, αλλά το απλό, το εύκολο και το νόστιμο.

Οι συνταγές που θα βρείτε εδώ είναι αναλυτικές με σημαντικές επισημάνσεις και βοηθητικό φωτογραφικό υλικό. Στα βίντεο γίνεται απομαγνητοφώνηση ώστε να έχουν τη δυνατότητα να τα παρακολουθήσουν ακόμη και άτομα με προβλήματα ακοής. Όπως ήδη ανέφερα, θέλω όλοι να μπουν στην κουζίνα και να νιώσουν τη χαρά της μαγειρικής. Να νιώσουν την ικανοποίηση ότι μπορούν να απολαύσουν και να προσφέρουν ένα πιάτο φτιαγμένο με τα ίδια τους τα χέρια.

Ας χαρούμε λοιπόν όλοι καλά μαγειρέματα με κέφι και μην παραλείπετε να βάζετε στο φαγητό σας το βασικότερο συστατικό, την αγάπη σας!